Мед белого цвета считается одним из самых полезных лакомств, которые дает природа. Этот натуральный продукт считается лучшим лекарственным средством при простуде. Пчелиный продукт получают из определенных сортов растений. Такими являются: малина, акация, донник, липа, хлопчатник, эспарцет. Пчелы занимаются не только тем, что собирают с них нектар, но и пыльцу, и аромат, что и придает в дальнейшем продукту уникальный вкус.
Список сортов
В основном, названия сортов происходят от названий цветков или деревьев, с которых собирается пыльца. Он бывает:
- малиновый;
- донниковый (ванильный);
- люцерновый;
- хлопковый;
- липовый;
- акациевый;
- эспарцетовый.
Существуют также уникальные сорта белого меда, которые получаются из редко встречающихся растений-медоносов. К таким относятся:
- таволговый;
- таежный;
- морозник;
- башкирский;
- аккураевый;
- кипрейный.
Ну а самым редким растением, встречающимся только на просторах Кавказа и Алтая считается кандык. Данное растение представляет особую ценность.
От чего зависят густота и белый цвет продукта?
Густой продукт с белым цветом получается если взбить его специальными устройствами либо после самостоятельного побеления в момент загустевания. В последнее время все чаще используется искусственное взбивание меда, чтобы придать ему определенную густоту и нежность. Такой воздушный десерт называют крем-медом.
Любой сорт меда в момент взбивания станет белым, так как идет процесс его насыщения кислородом. Процедура взбивания длится 40 минут и, как известно, в результате сладкий продукт не теряет своих лечебных свойств, заложенных природой.
Польза и вред
Учитывая тот факт, что пчелы собирают мед с растений, имеющих определенные лекарственные свойства, можно с уверенностью говорить, что он является чрезвычайно полезным. Не зря его считают первым лекарством при простуде, которое помогает лучше остальных. Основными полезными свойствами белого меда считаются:
- помощь при ангине и прочих болезнях дыхательных путей;
- избавление человека от заболеваний, носящих бронхиальный характер;
- защита от вирусов, вызывающих различные инфекционные заболевания;
- укрепление иммунитета;
- снижение давления при гипертонии;
- облегчение кожных недугов и прочие.
Однако не стоит забывать, что употреблять подобные сорта можно лишь в том случае, если у человека отсутствует аллергия на пчелиный продукт и все его производные, иначе мед принесет только вред!
Самостоятельное приготовление в домашних условиях
Чтобы приготовить представленный мед, понадобится его светлый сорт, желатин, приправа кардамон и высушенные заранее хмельные шишки. После того, как все ингредиенты смешиваются и проходят стадию кипячения несколько раз, можно считать мед готовым продуктом. Многие рекомендуют настаивать его после последнего кипячения в течение суток. Безусловно, польза продукта от кипячения будет снижена, но побаловать себя вкусным десертом иногда можно!
