Шмели, как и пчёлы, занимаются сбором нектара и дают мёд. Его количество ограничено, поскольку насекомые не делают больших запасов на зиму. Он предназначен для кормления личинок и поддержания жизненных функций улья. Шмелиный мёд имеет много полезных свойств и для человека. Из-за ограниченного количества, шмелиный мёд является редким и дорогим продуктом. Его добычей занимаются единицы пасечников, приобрести его возможно через Интернет.
Зачем нужны шмели?
Трудно переоценить значение шмелей в развитии природной флоры и фауны. Особенно это касается северных зон. Они также полезны в развитии садового и огородного хозяйства. Особенности шмелей:
- Опыляют все виды растительности. Строение тела (хоботок) позволяет добираться до самых труднодосягаемых растений. Эта особенность делает их очень полезными в развитии сельскохозяйственной отрасли. Перенос пыльцы шмели осуществляют с помощью приспособлений на задних лапках.
- Отличаются холодостойкостью. За счет уникальной терморегуляции, шмель может сохранять температуру своего тела на нужном уровне (40°С) при низкой температуре окружающей среды. Это позволяет насекомым обитать в северных широтах и продолжать работу в холодных условиях, когда другие насекомые не способны на это.
- Помогают растениям. Эти насекомые выделяют особенный фермент, который помогает растениям убивать вредные бактерии. Также шмели опыляют урожай в пять раз быстрее пчел.
- Имеют хорошее зрение. Шмель быстрее найдет выход из замкнутого пространства, в то время как пчела будет биться об стекло и прочие поверхности.
- Не отличаются агрессивностью. Шмелиный укус – событие редкое. Эти насекомые жалят, если им или потомству угрожает смертельная опасность. В отличие от пчел, у них отсутствуют коллективные нападения. Жало без зазубрин, поэтому не остается в ране.
Специфика шмелиного мёда
Мёд шмелей имеет характеристики, которые делают его уникальным среди большого разнообразия пчелиного мёда. Это:
- Жидкая консистенция. Он похож на сахарный сироп.
- Низкий удельный вес. Это соотношение веса вещества и его плотности.
- Разнообразный пыльцевой состав. Сюда, кроме стандартных компонентов, входит пыльца: клевера красного, пикульника, яснотки пурпурной, чернокореня лекарственного.
- Нестандартная форма сот. Они похожи на закрытые кувшинчики. Более вместительны, но их число значительно уступает пчелиным.
Шмелиный мед вырабатывается в небольших количествах, так как этим насекомым нет необходимости запасать большие объемы из-за короткой продолжительность жизни (1 сезон, с весны до осени).
Химический состав продукта
Количество белков и минералов в шмелином, по сравнению с пчелиным мёдом, больше в два раза. А жидкую консистенцию обеспечивает большая доля воды.
- Углеводы, в частности фруктоза и глюкоза;
- Белки;
- Вода;
- Минералы (медь, цинк, калий, железо, кобальт).
Температура хранения меда 1-2 градуса Цельсия. Начиная от 8 градусов начнется процесс брожения.
Калорийность шмелиного нектара
| Мера веса | Калорийность |
| 1 ч. ложка (12 гр.) | 38.9 |
| 1 ст. ложка (30 гр.) | 97.2 |
| 100 гр. продукта | 324 |
| Стакан (360 гр.) | 1166 |
| Чашка (380 гр.) | 1231 |
Полезные и лечебные свойства
Шмелиный продукт, в качестве лекарственного средства, используют от следующих недугов:
- болезни дыхательных путей;
- проблемы желудочно-кишечного тракта;
- заболевания печени и желчного пузыря.
Противопоказания
Стоит помнить, что есть ряд показаний, по которым шмелиный мёд не рекомендован к употреблению. Это:
- Аллергические реакции. И шмелиный, и пчелиный мёд относится к списку распространенных аллергенов из-за пыльцы и сахаров в их составе.
- Сахарный диабет. Не рекомендовано употребление этого продукта, людям, у которых повышен уровень сахара.
- Индивидуальная непереносимость.
Несмотря на некоторые противопоказания, шмелиный мёд является полезным продуктом, с хорошим белково-минеральным составом, а также большим количеством углеводов, которая отлично пополняет запасы энергии в организме человека.
