Финиковый мёд – вкусное и полезное для здоровья лакомство

Финиковый мёдФиниковый мёд, который еще известен под названием силан – популярное на востоке лакомство. Употребляется не только в чистом виде – продукт активно применяется в кулинарии, его добавляют, чтобы сделать вкус блюда насыщенней и слаще. Силан не является продуктом, производимым пчелами – это густой сироп, который по вкусу и консистенции очень напоминает мёд, чем и обусловлено его название.

Какие бывают сорта фиников?

Существуют десятки сортов фиников, которые отличаются по вкусовым характеристикам и внешнему виду. Можно выделить три основных вида фиников, использующихся для приготовления силана. Название сорта соответствует региону, в котором были добыты плоды:

  • Китайский – по своему оттенку финик ближе к бордовому, чем к коричневому. Из него получается сладкий сироп средней густоты.
  • Израильский – плоды используются для приготовления соусов, мёда, а также добавляются в различные блюда.
  • Египетский – традиционный мясистый коричневый плод, который отличается сладостью.

Именно из египетских фиников производится самый вкусный мёд – оптимальная консистенция, мягкий, приятный вкус. Такой сироп станет прекрасной, а главное, полезной заменой сахару.


Как производят силан?

Технология производства финикового нектара состоит из нескольких этапов:

  1. Очистка плодов, удаление косточек и кожуры;
  2. Выжимка сока под давлением;
  3. Очистка полученной жидкости через специальное сито;
  4. Добавление воды с небольшим количеством сахара;
  5. Выпаривание, пока сироп не загустеет.

После этого продукт разливают в банки, и он готов к употреблению. Производят финиковый мёд, как с сахаром, так и без него – стоит изучить информацию на упаковке перед покупкой.

Выгодно отличается отсутствием или минимальным количеством сахара в составе финиковый мёд из Египта. Благодаря этому продукт подходит даже маленьким детям, пожилым людям и тем, кто придерживается строгой диеты.

Полезные свойства продукта

Силан – полезнейший продукт, который содержит огромное количество необходимых организму веществ. В составе присутствуют витамины группы В, А, С, а потому его регулярное употребление положительно отразится на состоянии кожи, волос и общем самочувствии.

Основные свойства финикового сиропа:

  • Нормализация обменных процессов;
  • Благотворное воздействие на нервную систему;
  • Снижение холестерина;
  • Укрепление иммунитета.

Этот продукт рекомендован при заболеваниях сердечно-сосудистой и нервной системы, проблемах со сном и хронической усталости. Благодаря противовоспалительному действию силана, он хорошо помогает в лечении простуды и ОРВИ.

Вкус, консистенция и другие особенности нектара

Финиковый сироп
По вкусу это лакомство слаще и нежнее мёда, в нём отсутствует горечь, остается лишь сладкое послевкусие. Сладкий аромат едва уловим. По консистенции сироп напоминает патоку, он довольно густоват. Если хранить в холодильнике, то кристаллизуется довольно быстро, а при комнатной температуре не меняет густоту на протяжении нескольких месяцев.

Противопоказания к применению

Силан придется по душе тем, кто не употребляет классический вариант из-за аллергии на продукты пчеловодства. Но важно учитывать возможность индивидуальной непереносимости – изначально стоит попробовать небольшое количество. Из-за высокого содержания сахара не рекомендуется употреблять в пищу силан тем, кто страдает от диабета.

Где купить?

Не стоит отдавать предпочтение сомнительным предложениям от частных продавцов – в результате можно купить подделку, состоящую из сахарного сиропа и загустителей, либо минимального количества фиников. Приобрести действительно качественный и полезный финиковый мёд можно в Интернет магазинах.

Поделитесь статьей с друзьями:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.